大家好，这里是小慧今天说美食，春天是一个万物萌发，万物复苏的季节，也是一个最容易上火的季节。所以饮食上大家一定要注意，要多喝一些水，不要贪凉，少吃辛辣油炸。日常多喝一些汤，就是一个非常不错的选择，不仅可以防春燥，还能健脾养胃。再者就是生活方面，不要熬夜，早睡早起，多晒晒太阳，每天运动运动，可以增强我们身体的免疫力。那么接下来，小慧给大家推荐6款汤，健脾养胃，大人小孩都喜欢喝，做法简单，学会了，到时候给家人露一手！

一‬、玉米排骨汤‬

1、准备‬食材： 玉米‬、鲜‬排骨‬、大枣‬、山药‬小葱‬、生姜‬、食盐‬、料酒‬

【资料图】

2、玉米‬排骨汤‬的‬做法：

（1）玉米洗净切段，排骨洗净切块，放入碗中，浸泡片刻，大枣洗净，山药洗净去皮切块，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片备用。

（2） 焯水‬： 锅中倒入‬适量的清水，再放入‬排骨‬，加入‬适量的生姜‬、料酒‬、小葱‬，焯出‬血水‬，捞出来‬，过一遍‬凉水，沥干水分‬。

（3）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入生姜煸炒出香味，再放入排骨，翻炒至断生，再倒入适量的清水，漫过食材。

（4）再放入山药、大枣、玉米，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，加入适量的食盐调味，盖上锅盖，继续炖煮40分钟左右。

（5）炖煮至排骨软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的枸杞、香菜、葱花，点缀一下，就可以开喝了。

（6）玉米排骨汤就完成了，做法简单、有汤又有肉，营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢的喝的一道汤！

二‬、板栗猪蹄汤‬

1、准备‬食材： 猪蹄‬、枸杞‬、板栗‬、干桂圆‬、生姜‬、红枣‬、料酒‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、板栗‬猪蹄‬汤的做法：

（1）猪蹄处理清洗干净切块，板栗剥壳，生姜去皮切片，红枣和枸杞洗净备用。

（2） 焯水‬； 猪蹄冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱，焯水片刻后，捞出来，过一遍清水，沥干水分，盛入盘中。

（3） 配料‬： 另取一锅放入猪蹄，再放入板栗、干桂圆、生姜、红枣，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开。

（4）转小火，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖，继续炖煮35分钟，炖煮至猪蹄软糯，大火收汁，关火出锅装碗中。

（5）再撒上适量的枸杞，点缀一下，就可以了，做法简单，汤鲜味美，肉嫩可口，好喝不腻，健脾养胃，大人小孩都喜欢喝！

三‬、鸡汤‬

1、准备‬食材： 鸡肉‬、大红枣‬、食盐‬、生姜‬、小葱‬、白胡椒粉‬、食盐‬

2、鸡汤‬的做法：

（1）鸡肉处理清洗干净切块，大枣洗净、生姜去皮切片、小葱剥皮切成葱花备用。

（2） 焯血水‬： 锅中倒入适量清水，然后放入鸡肉，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯出血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入鸡肉，小火翻炒至变色，再倒入适量的清水，漫过食材，再盖上锅盖炖煮开。

（4）转小火，放入几颗红枣，加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖，继续炖煮25分钟左右，至鸡肉软烂熟透，收汁关火出锅。

（5）鸡汤就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢喝，汤鲜味美，既补充营养，又开胃下饭，老少皆宜！

四‬、紫菜‬豆腐汤‬

1、准备‬食材： 紫菜‬、豆腐‬、小葱‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、陈醋‬

2、紫菜‬豆腐汤‬的做法：

（1）嫩豆腐切成块，小葱剥皮切葱花备用。

（2） 调味汁‬： 碗中‬加入‬适量的胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、陈醋‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀。

（3）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入小葱和蒜瓣，大火煸炒出香味。

（4）再放入嫩豆腐，倒入适量的清水，漫过食材，再倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖五分钟，关火出锅。

（5）淋入一勺香油提味，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以了，做法简单，小白也能做，低脂高蛋白，大人小孩都喜欢喝！

五‬、裙带菜‬鸡蛋‬汤‬

1、准备‬食材： 裙带菜‬、鸡蛋‬、枸杞‬、白胡椒粉‬、食盐‬、小葱‬

2、裙带菜‬鸡蛋汤‬的做法：

（1）裙带菜洗净泡发切块，小葱切葱花。

（2） 调蛋液‬： 碗中‬打入‬两枚‬鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬，用筷子‬，朝一个‬方向充分‬搅散‬。

（3） 炒鸡蛋‬： 锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，小火慢煎，至蛋液定型，再滑散炒熟，盛入盘中待用。

（4）锅中放入海带，倒入适量的清水，漫过食材，再加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，放入鸡蛋碎。

（5）盖上锅盖，继续炖三分钟，大火收汁，关火出锅，盛入碗中，再淋入一勺香油，再撒上适量的葱花和枸杞，点缀一下。

（6）裙带菜鸡蛋汤就完成了，简单易上手，厨房小白也能轻松驾驭，我家每周都会喝两次，低脂低卡，大人小孩都喜欢喝！

六‬、茄汁‬菌菇虾仁汤‬

1、准备‬食材： 番茄‬、小葱‬、基围虾、海鲜菇‬、香菇‬、食盐‬、生姜‬、料酒、白胡椒粉‬

2、茄汁‬菌菇‬虾仁‬汤‬的做法：

（1）西红柿洗净切块，小葱剥皮切圈，基围虾去头去壳，挑出虾线洗净，香菇洗净切片，海鲜菇洗净，生姜去皮切片备用。

（2） 腌制‬虾仁‬： 虾仁放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生姜‬、葱段‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右，去除‬虾‬腥‬味‬道‬。

（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入香菇和海鲜菇，加入适量的食盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中。

（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入番外，小火煸炒出茄汁，再放入虾仁翻炒至变色，倒入适量的开水漫过食材。

（5）再放入菌菇和海鲜菇，加入适量的食盐和胡椒粉，调一下味，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，继续炖煮片刻，至食材熟透。

（6）大火收汁，关火出锅，盛入大碗中，再淋入一勺香油，撒上适量的葱花，点缀一下，就可以了，做法简单，开胃解馋又下饭，汤鲜完美，简单易做，家人都爱喝！

以上六道家庭汤，就是小慧今天所分享的内容，每道汤的做法都非常简单，感兴趣的朋友，可以按照步骤，提前学会了，到时候给家人安排上，全家人夸你是大厨厨艺好！

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